SURABAYAONLINE.CO-Pada hari yang panas, tidak ada yang seperti minuman bersoda manis dan bergelembung untuk memuaskan dahaga Anda.
Tetapi sementara diketahui bahwa minuman ringan bergula buruk bagi kesehatan Anda, ada juga sedikit keraguan tentang minuman yang dibuat manis dengan hal-hal yang bukan gula.
Jadi, apakah minuman ringan diet lebih baik untuk Anda, atau bahkan lebih buruk daripada versi asli yang dipenuhi gula?
Bahan Pemanis Buatan
Zat kimia yang memberi minuman bersoda pada minuman manis akan melakukannya dengan berinteraksi dengan bagian mulut yang sama yang merasakan manisnya gula.
Sendok per sendok, banyak dari pemanis ini memiliki energi yang mirip dengan gula, tetapi mereka ratusan atau ribuan kali lebih manis daripada gula.
Itu berarti Anda hanya perlu menggunakan sebagian kecil dari jumlah tersebut untuk mendapatkan rasa manis yang sama, sehingga kilojoule (energi) dalam minuman Anda dapat diabaikan.
Beberapa dari pemanis ini, seperti aspartame dan sucralose, adalah “buatan”, karena dibuat menggunakan proses kimia.
Yang lain, seperti stevia dan ekstrak biksu, berasal dari sumber tanaman, meskipun mereka umumnya menjalani proses yang signifikan sebelum berakhir di minuman Anda.
Hanya karena beberapa pemanis bebas gula berasal dari sumber “alami” tidak membuat mereka lebih baik, kata Emma Beckett, seorang ilmuwan nutrisi di University of Newcastle.
“Ada gagasan bahwa ‘alami’ lebih baik untukmu. Tapi, kau tahu, racun juga alami. Cukup sering berasal dari tanaman.”
Gula Sintetis Berkait dengan Penyakit?
Tidak juga. Ada klaim bahwa pemanis bebas gula telah dikaitkan dengan penyakit seperti kanker, tetapi ini didasarkan pada bukti yang sangat tipis dan ketinggalan jaman.
Karena jumlah sangat kecil dari bahan kimia ini yang diperlukan untuk memaniskan minuman ringan, risiko mereka menyebabkan penyakit juga semakin kecil.
Aspartame khususnya adalah salah satu zat yang paling banyak dipelajari di sekitar. “Dalam jumlah yang kami konsumsi, tidak ada bukti kerusakan dan mereka diatur dengan ketat,” kata Dr Becket.
“Orang benar-benar tidak perlu khawatir tentang hal-hal yang disetujui untuk digunakan. Cukup ketat, mereka terus-menerus meninjau bukti di balik keselamatan mereka.”
Hubungan dengan Berat Badan
Ada apa dengan hubungan antara minuman diet dan penambahan berat badan?
Ada penelitian yang menunjukkan hubungan antara semua minuman ringan – baik yang bergula maupun yang diet – dan peningkatan risiko kematian, terutama dari penyakit kardiovaskular.
Tetapi tautan tidak selalu menyiratkan sebab dan akibat.
“Katakanlah [sebuah penelitian menemukan] wanita yang kelebihan berat badan lebih mungkin untuk minum Diet Coke,” kata Dr Beckett.
“Apakah Diet Coke membuat wanita kelebihan berat badan? Atau apakah wanita yang kelebihan berat badan lebih cenderung memilih Diet Coke dalam upaya menurunkan berat badan?
“Sangat sulit untuk membongkar studi-studi observasional dalam hal sebab-akibat versus korelasi yang adil.”
Namun, ada beberapa ahli yang berpikir mungkin ada sesuatu tentang pemanis bebas gula yang mendorong orang untuk menambah berat badan.
Mungkin saja orang secara tidak sadar makan lebih banyak karena mereka sudah “baik” dengan memilih minuman diet. Atau mungkin sesuatu yang lain terjadi di dalam tubuh.
“Ada banyak teori tentang microbiome dan bagaimana itu bisa berubah dengan pemanis buatan atau bagaimana Anda bisa membingungkan pusat rasa kenyang dalam tubuh ketika Anda memiliki rasa manis,” kata Dr Beckett.
Mungkin ada masalah jika tidak ada energi yang menindaklanjuti rasa manis.
“Itu bisa berdampak pada nafsu makan dan membuatmu makan lebih banyak.”
Apakah minuman ringan manis benar-benar seburuk itu?
Mereka tentu tidak bagus untukmu. Ada bukti kuat untuk saran untuk membatasi jumlah gula gratis dalam makanan Anda – yaitu, gula yang ditambahkan ke makanan dan minuman, atau secara alami ditemukan dalam madu, sirup dan jus.
Mengurangi asupan gula membantu menjaga berat badan yang sehat, melindungi terhadap banyak penyakit, dan juga lebih baik untuk gigi Anda.
Jadi sementara air adalah pilihan terbaik jika Anda mencari minuman, minuman ringan diet lebih disukai daripada yang bergula, “kata Dr Beckett.(*)