Minke.id – Upaya peningkatan kualitas pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terus mendapatkan dukungan dari berbagai pihak, termasuk sektor swasta. Salah satu bentuk nyata dukungan tersebut diwujudkan oleh Dafam Pacific Caesar Surabaya yang berkolaborasi dengan PT Jaya Fermex melalui kegiatan edukatif bertajuk Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas, Senin (20/10/2025).
Acara yang digelar di Pacific Sky Hall, Dafam Pacific Caesar Surabaya ini diikuti oleh ratusan peserta dari berbagai kota di Jawa Timur seperti Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Mojokerto, Jember, hingga Madura. Antusiasme peserta menjadi bukti kuat bahwa pelatihan berbasis peningkatan keterampilan dan inovasi produk bakery sangat diminati pelaku UMKM.
General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya, Hogi Budiarto, menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen perusahaan dalam mendukung pengembangan UMKM, khususnya di sektor kuliner.
“Kami sangat gembira melihat antusiasme peserta. Melalui kolaborasi ini, kami ingin menghadirkan grand baking demo yang komprehensif, tidak hanya soal resep, tetapi juga tentang pemilihan bahan baku premium untuk menghasilkan produk berkualitas,” ujarnya.
Kegiatan ini juga mendapat dukungan dari berbagai mitra industri ternama seperti Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
Sementara itu, Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills menegaskan pentingnya sinergi antara industri dan pelaku usaha kecil untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi.
“Peserta tidak hanya belajar teknik, tapi juga memahami pentingnya konsistensi dan kualitas bahan baku seperti tepung. Harapannya, ilmu yang diperoleh hari ini dapat langsung diterapkan untuk meningkatkan mutu produk UMKM di Jawa Timur,” jelasnya.
Acara Grand Baking Demo ini menghadirkan empat chef profesional yang memberikan demonstrasi resep dan teknik baking inovatif.
- Chef Dedy dan Chef Bayu dari PT Jaya Fermex menampilkan kreasi Tiramisu Bread dan Floss Cake.
- Chef Dedy juga memperkenalkan Banana Bread Cilaki dengan tekstur lembut dan aroma pisang yang khas.
- Chef Fahri mendemonstrasikan Bolu Potong Teh Hijau Marmer,
- sementara Guest Star Chef Deny Panca menampilkan kreasi kekinian Mochi Matcha Bread.
Selain sesi pembelajaran dan demonstrasi resep, peserta juga mendapatkan buku resep, icip menu demo, makan siang, sertifikat partisipasi, goodie bag, serta door prize dengan total hadiah jutaan rupiah.
Melalui kolaborasi ini, Dafam Pacific Caesar Surabaya dan PT Jaya Fermex menegaskan komitmen mereka untuk terus berkontribusi dalam pengembangan industri baking sekaligus memperkuat kapasitas UMKM Jawa Timur agar semakin kompetitif.
“Kami berharap kegiatan seperti ini bisa menjadi inspirasi bagi para pelaku UMKM untuk berinovasi, menjaga kualitas, dan meningkatkan daya saing produk lokal,” pungkas Hogi.
Kegiatan edukatif seperti Grand Baking Demo menjadi langkah strategis untuk membantu pelaku UMKM kuliner naik kelas — tidak hanya dari sisi teknik produksi, tetapi juga dari pemahaman terhadap kualitas bahan, branding, dan peluang bisnis yang lebih luas.
